Крем-брюле. Готовить крем-брюле очень просто, но он должен постоять в холодильнике , минимум часа 4. Поэтому его удобно готовить накануне вечером, а утром всего лишь достать из холодильника и поджечь на нем сахар. Время приготовления: 60 минут Порций: на 3 маленькие порции Сложность блюда: #m3_из_5 Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_сливок Вам потребуется: - сливки 20% - 200 мл, - 2 желтка, - 2 ст.л. сахара, настоянного на ванили, - коричневый мелкий (!) сахар для присыпки. Как готовить: 1.Желтки смешать с сахаром венчиком, не взбивать, а аккуратно смешать до растворения сахара. 2. Влить теплые сливки, и продолжать смешивать (не взбивать). Для этого удобно держать венчик вертикально. 3. Процедить через мелкое сито. Разлить по небольшим формам. 4. Поставить в разогретую до 100 градуов духовку на 1 час. Времени может понадобиться немного больше, если у вас формы с меньшим диаметром. 5. Готовый крем-брюле достать из духовки, остудить и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я ставила на ночь. 6. Посыпать охлажденный крем-брюле мелким (мелкого у меня не оказалось, я посыпала крупным, от этого корочка получилась значительно плотнее и тверже ) коричневым сахаром и поджечь горелкой или спец. паяльником. Готовый десерт лучше не возвращать в холодильник, иначе корочка может размокнуть. Приятного аппетита! Автор: Romashovaa Академия кулинарии - другие фоторецепты.

Теги других блогов: кулинария десерты сливки